什么樣的低度白酒是好酒?

低度白酒一般是指40度以下的白酒，低度酒的釀造工藝反而是比高度酒的工藝更加復(fù)雜的。高度酒是釀造儲(chǔ)存工藝，低度酒是需要通過(guò)降度工藝之后才可以的。對(duì)于正規(guī)廠家來(lái)說(shuō)，降度酒是更加復(fù)雜更加考驗(yàn)酒品質(zhì)的。 推薦低度白酒，玉冰燒，口感爽滑，入口細(xì)膩，因其釀造工藝的過(guò)程中需要肥豬肉導(dǎo)致其地域性很大。有很多喝不習(xí)慣，但是嘗試幾次后就會(huì)發(fā)現(xiàn)它的魅力，低度白酒首推玉冰燒。 推薦低度汾酒竹葉青，認(rèn)準(zhǔn)竹葉商標(biāo)，38度汾酒竹葉青是汾酒中的低度酒，口感不輸任何高度白酒，但是入口更加柔和口感微甜，后尾爽凈，給人一種極其溫柔的感覺(jué)。

什么樣的低度白酒是好酒?

味道不變，酒精度低，或者說(shuō)叫低醉酒度。目前衡水老白干五星39比較好。劍南春38也可以。水井坊38度的，也還行。飛天茅臺(tái)43就稍微弱點(diǎn)。洋河綿柔夢(mèng)之藍(lán)有42度的，可以試試。更低的是伊力特曲36度，口味還行。山東酒低度的更多。地方名牌。

度數(shù)最低的白酒?

按酒的味道分等級(jí)，酒質(zhì)好.度數(shù)低的白酒為最高等級(jí)。但國(guó)內(nèi)的白酒基本上以高度為主，低度白酒味道就差了。洋白酒的質(zhì)量好，一般都是低度，如日本清酒。條件允許喝一些洋白酒更好。一般小市民，就去買(mǎi)作坊自釀酒，挺好的。 風(fēng)味屋橙花蜜桃水果味精釀西打 充滿花香和水蜜桃的香氣 據(jù)說(shuō)是百分百的果汁發(fā)酵，我每喝一口都感覺(jué)咬了一大口水蜜桃本桃，用西打打底 配合適度的起泡 進(jìn)到嘴里口感會(huì)更好，它用千島湖湖水釀造 瓶?jī)?nèi)有少量果肉和酵母 酒不會(huì)偏酸 口感比較飽滿，酒精度還不到4% 完全可以當(dāng)飲料來(lái)喝 一小瓶下去也完全不會(huì)喝醉。

度數(shù)最低的白酒?

國(guó)家沒(méi)有規(guī)定最低白酒的度數(shù)。 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)目前的酒度25-68度。由于口感刺激性較強(qiáng)，高度酒反而能掩蓋很多酒中原有的不好味道。相反，低度酒由于酒精含量低，刺激感較弱，掩蓋能力也相對(duì)較弱。 白酒的品質(zhì)內(nèi)涵由水、酒精和風(fēng)味物質(zhì)三者之間的平衡決定。相比高度酒，優(yōu)質(zhì)低度白酒的生產(chǎn)技術(shù)要求更高、工藝更復(fù)雜，生產(chǎn)成本也更高。國(guó)際上主要的蒸餾酒就是采用原酒降度而來(lái)。

度數(shù)最低的白酒?

白酒最低度數(shù)約20度左右，沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，生產(chǎn)商可以根據(jù)需求生產(chǎn)需要的度數(shù)。白酒是使用糧谷為主要原料生產(chǎn)的蒸餾酒，蒸餾出來(lái)的原酒一般度數(shù)較高，可以使用降度工藝調(diào)整白酒度數(shù)。 ? 白酒，又稱(chēng)燒酒、老白干、燒刀子等，它的標(biāo)準(zhǔn)定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。白酒酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味。

度數(shù)最低的白酒?

我接觸過(guò)的度數(shù)最低的白酒是28度。但內(nèi)心來(lái)講對(duì)于28度的酒我基本上不太認(rèn)同它是白酒了。在我國(guó)白酒其實(shí)是燒酒、蒸餾酒的另一種說(shuō)法，度數(shù)這么低就失去了白酒的靈魂，我能接受的白酒度數(shù)最低38度，最合理的度數(shù)應(yīng)該是50多度，那才是真正的白酒。

低度酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?

考慮白酒酒度不同，溶解白酒的香味物質(zhì)能力不同，國(guó)家白酒同一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行過(guò)程中把白酒分為兩類(lèi)：高度白酒、低度白酒。把酒度在25度~39度執(zhí)行一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，因酒度低，溶解香味物質(zhì)的能力下降，定義為低度白酒標(biāo)準(zhǔn)。把酒度在40度~68度執(zhí)行一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，因酒度高，溶解香味物質(zhì)能力提高。定義為高度白酒標(biāo)準(zhǔn)。參考白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T10781.3、GB/T20821等標(biāo)準(zhǔn)都是如此，以40度做為分界點(diǎn)。最高酒度定在68度，最低酒度定在25度。

低度酒到底有純糧酒嗎?

有,肯定有。低度白酒做到低而不淡的白酒純糧釀造。做到這樣的白酒技術(shù)水平是比較高的。白酒的度數(shù)和其是否純糧食酒沒(méi)有必然的聯(lián)系。 首先需要更正下：勾兌是白酒生產(chǎn)過(guò)程中一項(xiàng)非常重要而且必不可少的加工環(huán)節(jié)，是穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量的一個(gè)加工工藝過(guò)程。酒剛造出來(lái)以后，不同車(chē)間出的酒味道是不一樣的，需要靠勾兌統(tǒng)一口味，去除雜質(zhì)，協(xié)調(diào)香味。

低度酒和高度酒的區(qū)別?

按酒精含量的多少來(lái)劃分，習(xí)慣將酒分為高度酒（即國(guó)外又稱(chēng)烈性酒）和低度酒兩種。前者包括我國(guó)的白酒(燒酒)和用蒸 餾工藝生產(chǎn)的洋酒。后者包括發(fā)酵類(lèi)酒。由于國(guó)內(nèi)外沒(méi)有一個(gè)統(tǒng) 一的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)量度，故一般根據(jù)發(fā)酵酒的酒精度都在20以下來(lái) 進(jìn)行區(qū)分。 如對(duì)高度酒和低度酒又可進(jìn)一步劃分： 1.高度酒可分為高度白酒(50°以上)、降度白酒(又稱(chēng)中度 白酒，40～50°)、低度白酒(40°以下)。 2．低度酒的區(qū)分，由于酒種門(mén)類(lèi)多，酒種間的酒度相差很大，還沒(méi)有人研究劃分法。但是，啤酒自1980年以來(lái)，國(guó)外已有效明確的區(qū)分方法。一般的啤酒其酒精含量在3.5～5％之間，故國(guó)外把含酒精2.5～3.5％的稱(chēng)稍為淡啤酒，1～2.5%含量的稱(chēng)為低醇啤酒，1％以下的酒精含量則稱(chēng)為無(wú)醇啤酒。